שסתומים וברזים למערכות קיטור ומי עיבוי משמשים לניתוק, ניקוז, אוורור ומדידה בהתאם לדגם. בחרו לפי תפקיד האביזר, הזורם, הלחץ, הטמפרטורה, קוטר הקו, סוג החיבור והגישה להפעלה ולתחזוקה.